Какие пивные дрожжи от прыщей самые эффективные?

Прыщи могут появиться у любого человека вне зависимости от пола и возраста, причин их возникновения тоже много – это может быть сбой гормонального фона, расстройство пищеварительной системы, недостаточная гигиена, плохая экологическая обстановка, аллергическая реакция или деятельность паразитов.

При серьезных поражениях назначаются сильнодействующие гормональные препараты, но в случаях, когда появление прыщей не вызвано тяжелыми заболеваниями и нарушением работы внутренних органов, можно ограничиться средствами с более легким воздействием.

К таким способам лечения прыщей относится применение пивных дрожжей. Основные особенности и правила этой методики подробно разбираются в предлагаемой статье.

Состав пивных дрожжей

Пивные дрожжи относятся к классу грибов и представляют собой простейшие организмы, которые ранее использовались только в пищевой промышленности, а с недавних пор нашли свое место и в медицине.

В их состав входят следующие компоненты и вещества:

Белки и белковые соединения;
Углеводы;
Группы различных ферментов;
Жирные кислоты;
Комплекс аминокислот;
Все витамины группы;
Никотиновая кислота;
Цинк;
Магний;
Фосфор;
Калий.

Свойства пивных дрожжей

Активное применение пивных дрожжей в медицине началось благодаря следующим полезным свойствам этих организмов:

Восстановление нормального гормонального фона при его сбоях;
Нормализация функционирования пищеварительной системы и восстановление естественной микрофлоры кишечника;
Нормализация метаболизма в организме человека, в первую очередь обменных процессов с участием белков и жиров;
Укрепление и стимуляция работы иммунной системы;
Комплексное очищение организма, ускорение процесса выведения токсинов и отработанных продуктов;
Восстановление кожного покрова, замедление процессов возрастного старения, обеспечение необходимым набором витаминов и полезных химических элементов при наружном применении;
Обеспечение защиты от негативного воздействия ультрафиолетового излучения и улучшение состояния всех производных эпидермиса;
Нормализация работы сальных желез и устранение патогенной микрофлоры, что наиболее важно при использовании пивных дрожжей для лечения прыщей;
Профилактика большинства кожных высыпаний и дерматологических заболеваний;
Обогащение клеток и тканей кислородом и стимуляция кровообращения;
Избавление организма от избыточного количества свободных радикалов и восстановление клеточной структуры.

В чем польза для кожи лица?

Действие пивных дрожжей на кожу лица в основном обусловлено их витаминным, аминокислотным и минеральным составом. Они обладают комплексным воздействием:

Ускоряют течение ферментативных реакций.
Улучшают обмен веществ в тканях.
Стимулируют регенераторные процессы.
Подавляют активность перекисного окисления.
Способствуют разрешению воспаления.
Активируют иммунную защиту.

Показания к применению

Применение пивных дрожжей рекомендовано не только для лечения прыщей.

Они используются и при следующих показаниях:

Кожные высыпания различного происхождения, в том числе угревая сыпь в подростковом возрасте;
Воспаления волосяных луковиц в острой форме;
Нарушение обменных процессов в организме с участием витаминов, углеводов, белков, жиров и минералов;
Алкогольная зависимость, а также наркотическая и табачная;
Систематическое нервно-психическое переутомление, осуществление тяжелой физической деятельности;
Воспаления и поражения слизистой оболочки ротовой полости, а также кожного покрова вокруг нее, вызванные деятельностью бактериальной микрофлоры;
Острый дефицит витаминов, относящихся к группе B.
Патологические изменения, связанные с составом кишечной микрофлоры и радиоактивное воздействие на организм;
Отравление химическими веществами, для очищения организма;
Отсутствие полноценного и сбалансированного рациона, обеспечивающего поступление необходимого количества витаминов и минералов в организм;
Временное нахождение в экстремальных климатических условиях или местах с неблагоприятной экологической обстановкой;
Реабилитация после перенесенных инфекционных заболеваний, а также экзема и псориаз;
Недобор массы тела в результате плохого аппетита.

Разновидности пивных дрожжей

Основной критерий для классификации пивных дрожжей – это их форма.

В соответствии с ним можно выделить 3 разновидности:

Жидкие дрожжи — чаще всего реализуются на пивоваренных заводах. Наличие любых грибковых заболеваний является прямым противопоказанием для их применения; жидкие дрожжи также не используются для восстановления кишечной микрофлоры;
Сухие дрожжи — можно приобрести в аптечных пунктах, рецепт от врача для их покупки не требуются. Различаются 2 вида сухих пивных дрожжей – порошок и гранулы; главное отличие от жидкой формы – возможность длительного хранения без потери основных свойств и характеристик;
Таблетированная форма дрожжей — тоже реализуется в аптеках в качестве биологически активной добавки. Существует большое количество разновидностей: обычные таблетки, содержащие только дрожжевые микроорганизмы, или дополнительно обогащенные различными витаминами, минералами, химическими элементами или соединениями.

Жидкие пивные дрожжи Сухие пивные дрожжи Таблетированная форма

Обзор пивных дрожжей от прыщей для приема внутрь

Рассмотрим подробнее наиболее популярные пивные дрожжи.

Нагипол 2

Дрожжи Нагипол 2 выпускаются в таблетированной форме, они содержат большое количество аминокислот, минералов и витаминов.

Их применение позволяет компенсировать дефицит белков, является хорошей профилактикой респираторных, онкологических и дерматологических заболеваний, позволяет увеличивать объем мышечной массы и избавиться от различных кожных высыпаний.

Применение дрожжей Нагипол 2 от прыщей осуществляется в соответствии со следующей инструкцией:

Пероральный прием проводится от 1 до 3 раз в день, осуществлять его следует за 10 минут до употребления пищи;
Суточная доза таблеток зависит от концентрации в них дрожжей, составляет от 10 до 30 штук. Суточная доза порошка составляет 5-10 гр;
Прием может осуществляться не более 2 месяцев подряд, минимальная продолжительность курса – неделя;
В течение года можно проводить 3 курса с максимальной продолжительностью, между ними выдерживаются перерывы.

Средняя стоимость упаковки, содержащей 100 таблеток, составляет 100 рублей.

Эвисент

Эвисент – это препарат на основе пивных дрожжей в таблеточной форме с дополнительным добавлением серы.

Средство позволяет устранить дефицит витаминов группы B, положительно влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Отлично справляется с подкожными прыщами.

В отличие от многих других дрожжевых средств Эвисент не приводит к увеличению массы тела.

Применение средства от прыщей должно осуществляться по следующей схеме:

Таблетки принимаются внутрь, 3 раза в сутки;
Прием рекомендуется осуществлять после употребления пищи;
Суточная дозировка не должна превышать 3 таблеток;
Продолжительность курса составляет 1 месяц.

Стоимость составляет 150-200 рублей в зависимости от объема упаковки.

Экко-Плюс

Под маркой Экко-Плюс выпускается целый ряд различных пивных дрожжей.

Основные виды и их особенности рассмотрены ниже:

Пивные дрожжи без дополнительных добавок — могут применяться при наличии стандартных показаний или в профилактических целях. Прием осуществляется по 2 таблетки в день, продолжительность курса – 1 месяц;
Дрожжи, обогащенные кальцием — дополнительно улучшают функционирование нервной системы, поддерживают здоровье опорно-двигательного аппарата, положительно сказываются на работе сердца и структуре крови. Суточная дозировка – 6 таблеток, делится на 3 приема, осуществляемых после принятия пищи. Продолжительность курса – 1-1,5 месяца;
Дрожжи, обогащенные магнием — средство препятствует отложению солей в мягких тканях вследствие переизбытка кальция в организме, оказывают сосудорасширяющее действие, нормализуют работу сердечной и нервной системы. Суточная дозировка – 6 таблеток, делится на 3 приема, осуществляемых после принятия пищи. Продолжительность курса – 1-1,5 месяца;
Дрожжи, обогащенные кальцием и магнием, с добавлением витамина D — комбинированное действие элементов способствует нормализации баланса в организме, отлично восстанавливает кожные покровы. Средство помогает нормализовать женский гормональный фон, наладить работу сердца и нервной системы. Суточная дозировка – 12 таблеток. Продолжительность курса – 1-1,5 месяца;
Дрожжи, обогащенные калием и магнием — магний оказывает положительное воздействие на работу сердца и нормализует артериальное давление. Благодаря действию калия из организма выводится избыток жидкости и снижается отечность, происходит обогащение кислородом, что помогает в борьбе с прыщами. Суточная дозировка – 6 таблеток. Продолжительность курса – 1 месяц;
Дрожжи, обогащенные селеном — такой вариант средства тормозит процессы старения в организме, положительно сказывается на работе щитовидной и поджелудочной железы, печени, сердца, улучшает функционирование иммунной системы, помогает в борьбе со следами от прыщей. Прием осуществляется по 1 таблетке во время завтрака и ужина на протяжении 1-1,5 месяца;
Дрожжи, обогащенные аминокислотами с содержанием серы — сера в совокупности с витаминами, содержащимися в средстве, оказывает положительное воздействие на кожу, ногти и волосы. Суточная дозировка – 6 таблеток, делится на 3 приема, осуществляемых после принятия пищи. Продолжительность курса – 1 месяц;
Дрожжи, обогащенные цинком — состав позволяет положительно воздействовать на состояние репродуктивной системы и предстательной железы. Цинк стимулирует кровообращение, что благоприятно сказывается на восстановлении кожных покровов и ускоренному заживлению ран. Данный вариант средства рекомендован для лечения прыщей у людей с сахарным диабетом. Прием осуществляется по 1 таблетке во время завтрака и ужина на протяжении 1-1,5 месяца;
Дрожжи, обогащенные йодом — средство нормализуют функционирование эндокринной и пищеварительной системы, налаживают метаболизм, в ускоренном режиме выводят шлаки и токсины. Суточная дозировка – 2 таблетки, продолжительность курса – 1-1,5 месяца;
Дрожжи, обогащенные железом — средство улучшает функционирование всех внутренних органов и систем организма, положительно сказывается на составе и структуре крови, что непосредственно влияет на кожные покровы. Прием осуществляется по 1 таблетке во время завтрака и ужина на протяжении 1-1,5 месяца;
Дрожжи, обогащенные органическим йодом и кальцием — элементы оказывают комбинированное воздействие на пищеварительную систему, кислотно-щелочной баланс и состояние опорно-двигательного аппарата. Суточная дозировка – 6 таблеток, делится на 3 приема, осуществляемых после принятия пищи. Продолжительность курса – 1-1,5 месяца;
Дрожжи, обогащенные хромом — наличие этого элемента позволяет налаживать углеводный метаболизм, снимать воспаления, выводить избыток жидкости из организма, приводить в норму концентрацию сахара в крови. Прием осуществляется по 1 таблетке во время завтрака и ужина на протяжении 1-1,5 месяца;
Детские дрожжи — можно применять в возрасте с 3 лет. Они стимулируют иммунную систему, облегчают усвоение витаминов, поступающих в организм, естественным путем, положительно сказываются на мозговой деятельности, жировом метаболизме, производстве энергии, развитии нервной системы и очищении кожи от высыпаний. Прием осуществляется по 1 таблетки во время завтра, обеда и ужина. Продолжительность курса – 1 месяц;
Дрожжи «Красавица» — содержат комплекс элементов и витаминов, направленных на восстановление молодости кожного покрова, улучшения состояния волос и ногтей. Это средство отлично подходит для лечения прыщей, профилактики их повторного появления и считается одним из самых эффективных.

Цена пивных дрожжей Экко-Плюс варьируется от 120 до 250 рублей.

Осокор

Применение дрожжевой добавки Осокор позволяет уменьшать выраженность любых кожных высыпаний, в том числе угревой сыпи.

В препарате содержится каротин, который оказывает положительное воздействие на волосы и ногти, а также витамин C, сера, цинк и селен в форме оксидов.

Применение дрожжевого препарата Осокор необходимо осуществлять по следующей схеме:

Прием разрешен только взрослым и детям старше 12 лет;
Суточная дозировка может составлять от 4 до 9 таблеток, прием проводится 3 раза в день;
Продолжительность курса составляет 4-6 недель.

Стоимость составляет 80-120 рублей.

Биотерра

Компания Биотерра выпускает обычные пивные дрожжи в таблеточной форме, а также средства, дополнительно обогащенные различными веществами.

Все они позволяют бороться с прыщами и иными проблемами с кожным покровом, а также устранять дефицит в организме определенного химического элемента.

Пивные дрожжи Биотерра обогащаются, такими элементами:

Железо;
Цинк;
Сера;
Кальций;
Селен;
Хром;
Йод и кальций;
Кальций и янтарная кислота;
Кальций, магний и железо.

Самым популярным препаратом из линейки от прыщей считается Биотерра с добавлением селена.

Прием должен осуществляться по следующей схеме:

Суточная дозировка 10 таблеток для детей старше 12 лет, для взрослых – 15 таблеток;
Прием осуществляется 3 раза в сутки — за 10 минут до завтрака, обеда и ужина;
Продолжительность курса 1,5-2 месяца, после перерыва можно возобновить курс;
Во время прохождения курса необходимо потреблять в сутки не менее 2 литров жидкости, желательно чистой воды;
При возникновении необходимости в течение года можно пройти 2-3 курса, выдержав между ними перерыв не менее месяца.

Стоимость упаковки, содержащей 100 таблеток, начинается от 70 рублей.

NaturLivit

Препарат NaturLivit – это классическая разновидность пивных дрожжей с полностью натуральным составом, из которого исключены минеральные кислоты, компоненты искусственного происхождения и химические соли.

Применение позволяет укрепить иммунитет, нормализовать естественный метаболизм, повысить сопротивляемость неблагоприятным фактором окружающей среды и очистить кожные покровы от несовершенств.

Дрожжи NaturLivit дополнительно не обогащены никакими химическими элементами, но они содержат пиродоксин и тиамин натурального природного происхождения. Прием разрешен только взрослым и подросткам старше 14 лет.

Осуществляется по следующей схеме:

Суточная дозировка определяется в зависимости от потребностей и составляет 6-9 таблеток, делить ее нужно на 2-3 приема;
Прием дрожжей рекомендуется сочетать с употреблением пищи, непосредственно до или после;
Стандартная продолжительность курса 1,5 месяца.

Средняя стоимость упаковки, содержащей 100 таблеток, составляет около 200 рублей.

Пивные дрожжи Эко-мон

БАД способствует активации регулирующих и обменных процессов. Улучшает работу кишечника, в том числе его моторику. Способствует более быстрому заживлению тканей.

Нормализация таких процессов положительно сказывается на состоянии кожных покровов.

В зависимости от предназначения препарата в Эко-мон входят:

Селен — для лечения проблем с ногтями и кожными высыпаниями любого характера — это могут быть угри, комедоны, подкожные прыщи, а также фурункулы;
Сера — для профилактики и борьбы с кожными заболеваниями, а также со следами после них;
Кальций, магний и железо — для выравнивания цвета кожи, борьбы с несовершенствами эпидермиса и укрепления ногтей;
Цинк — для устранений постакне и набора веса;
Железо — для лечения анемии и выравнивания кожных покровов.

Прием должен осуществляться по следующим правилам:

Препарат пьют по 2-3 таблетки 2-3 раза в день;
Средство нельзя использовать на голодный желудок;
Лекарство стоит выпить через несколько минут после еды;
Применять БАД необходимо строго в соответствии с разрешенной дозировкой;
Терапевтический курс составляет от 30 до 60 дней.

Пивные дрожжи Эко-мон можно принимать и в качестве профилактики и по достижению возраста 12 лет.

Средняя стоимость 115 рублей.

Эффективные маски на основе пивных дрожжей

Для лечения прыщей, локализующихся на лице, эффективно применять маски на основе пивных дрожжей. Для их приготовления лучше всего подходят сухие дрожжи в порошковой форме.

Для усиления из действия применяются различные дополнительные компоненты. Некоторые популярные варианты более подробно рассматриваются ниже.

Молочно-дрожжевая маска

Маска на основе пивных дрожжей с добавлением молока хорошо помогает при лечении прыщей, возникающих на пористой коже с повышенной жирностью.

Процедура позволит улучшить внешний вид кожных покровов, устранить имеющиеся высыпания и нормализовать функционирование сальных желез для профилактики повторного появления прыщей.

Готовится и применяется маска в соответствии со следующим рецептом:

Две столовых ложки пивных дрожжей разводятся небольшим количеством молока для получения густой кашицы;
Молоко для приготовления средства берется с пониженной жирностью, перед применением его следует подогреть;
Густая и еще теплая масса равными слоями наносится на лицо, предварительно очищенное;
Спустя 15-20 минут можно смывать теплой водой, когда произойдет частичное или полное высыхание маски.

Положительный эффект начинает наблюдаться только после прохождения полного курса — процедура повторяется 1-2 раза в неделю, продолжительность может составлять от 3 до 5 недель.

Яично-дрожжевая маска

Маски с добавлением яичных желтков позволяют избавляться от прыщей, повышать эластичность и упругость кожи, восстанавливать естественный цвет лица и стимулировать обменные процессы, протекающие в глубоких слоях эпидермиса.

Подобные средства хорошо подходят при возникновении различных высыпаний на коже сухого типа.

Для приготовления и применения маски можно воспользоваться следующим рецептом:

1 столовая ложка сухих пивных дрожжей разбавляется 10 мл чистой воды для образования густой массы;
Добавляется желток одного куриного яйца;
Добавляется несколько чайных ложок пшеничного масла, его можно заменить на льняное;
Все ингредиенты тщательно перемешиваются в результате получается масса, готовая для нанесения на лицо;
Средство распределяется по коже ровными слоями, особое внимание уделяется пораженным участкам;
Смывание проводится спустя 10-15 минут после нанесения.

Дополнительные компоненты, включенные в состав, усиливают действие дрожжей, поэтому для достижения положительного результата достаточно прохождение 4-6 процедур в течение 3 недель.

Виноградно-дрожжевая маска

Существуют маски на основе пивных дрожжей, подходящие для лечения прыщей на коже любого типа.

Приготовить такое средство для нанесения на лицо можно при помощи следующего рецепта:

В качестве дополнительного компонента берется столовая ложка виноградных косточек, которые предварительно подвергаются максимальному измельчению;
Столовая ложка сухих дрожжей разводится 20 мл воды, после чего в состав вводятся измельченные косточки;
Масса тщательно перемешивается и массирующими движениями наносится на поверхность лица;
Смыть маску нужно спустя 3-5 минут после нанесения.

Применение маски стимулирует кровообращение и обеспечивает приток крови, дополнительно она позволяет уменьшить поры, устранить кожный жир и другие загрязнения. Проводить процедуру рекомендуется не чаще 1 раза в неделю, чтобы не нарушить работу сальных желез.

Использование пивных дрожжей для ванны

Ванны с добавлением пивных дрожжей практикуются для лечения прыщей и иных воспалительных патологий кожи, распространившихся по всему телу. Процедура является универсальной, она подойдет обладателям кожи любого типа.

Для прохождения потребуется приобрести один из следующих видов средства:

Дрожжи в жидкой форме подходят лучше всего, купить их можно на пивоваренных заводах;
Дрожжи в сухой форме потребуют больших финансовых вложений, но их эффективность при этом значительно ниже, поэтому они остаются запасным вариантом, если не получится достать жидкое средство.

Правила проведения процедуры подробно описаны ниже:

Жидкие пивные дрожжи в объеме 1-2 литра заливаются в ванну, наполненную водой;
Срок годности жидких дрожжей не превышает 1 дня, поэтому их приобретение должно происходить незадолго до прохождения процедуры;
Оптимальная температура воды 34-36°, нельзя допускать превышения температуры;
Продолжительность процедуры не более 20 минут, увеличивать время применения тоже не стоит;
Между приемом дрожжевых ванн необходимо выдерживать перерыв в 2-3 дня, для сильно сухой кожи перерыв увеличивается до 4 дней;
При необходимости тело можно обработать любыми косметическими средствами с увлажняющим эффектом или растереть оливковым маслом: одеваться нужно только после полного впитывания;
После подобной ванны рекомендуется укутаться в теплое одеяло и лечь в постель.

Положительный результат наблюдается уже после первых процедур, но для достижения максимального эффекта рекомендуется прохождения курса длительностью не менее 3 недель.

Интересные научные факты

Как показали результаты исследований, дрожжевые клетки в большой степени напоминают клетки человеческого организма. Но в то время как в наших телах есть десятки миллиардов клеток, у дрожжей она только одна.

Человек, как говорят ученые, это эукариотический организм. Если более простым языком, то это значит, что весь наш генетический материал содержится в клеточном ядре и митохондриях. По такому же принципу природа создала и дрожжи, а вот бактерии – это уже представители прокариотических организмов. И благодаря тому, что дрожжи – одноклеточные, ученым легче изучать их структуру, свойства и жизненные этапы. И с точки зрения структуры, метаболизма из всех биологических моделей ближе всего к человеку именно дрожжи. К тому же, этот грибок – это первый эукариотический микроорганизм, чей геном ученые расшифровали, изучив точную последовательность всех его 16 хромосом.

О важности исследования этих микроорганизмов говорит и то, что за последние 15 лет Нобелевскую премию в области медицины и физиологии дважды вручали исследователям дрожжей. Используя человеческие гены в изучении грибка, ученые проверяют эффективность новых лекарственных средств, изучают специфику некоторых заболеваний.

Большинство исследований касались возможности использования дрожжей в здравоохранении и пищевой промышленности. Меж тем, ученые проводили и другие опыты. К примеру, не так давно стало понятно, что некоторые из дрожжевых штаммов могут послужить основой для создания биотоплива для транспорта. Кстати, значительная доля инсулина, созданного химиками для лечения диабета, произведена не без помощи дрожжей.

Но это еще далеко не все, что человеку предстоит узнать о дрожжах. В этом, по крайней мере, убеждены ученые, занимающиеся исследованием этих микровеществ.

Применение при беременности, лактации и в детском возрасте

При беременности и лактации необходимо руководствоваться следующими правилами, касающимися перорального применения пивных дрожжей:

Единого мнения относительно применения пивных дрожжей во время беременности не существует, но большинство специалистов считает, что отказаться от их приема следует на всех сроках и в период планирования беременности;
Период лактации также считается противопоказанием для применения пивных дрожжей. Перед их применением грудное вскармливание прерывается или специалист помогает подобрать более подходящее и безопасное средство для решения проблемы.

Пивные дрожжи от различных производителей могут различаться химическим составом, поэтому возможность их применения в детском и подростковом возрасте определяется индивидуально.

Прием большинства подобных средств рекомендован с возраста 12 лет, также стоит помнить, что все дрожжи строго противопоказаны детям до 3 лет.

Некоторые производители на сегодняшний день выпускают дрожжевые пищевые добавки, специально разработанные для применения в детском возрасте.

Рекомендуется пользоваться подобными специализированными средствами, предварительно согласовав возможность их применения с педиатром.

Отзывы

Жанна, 35 лет: Дрожжевые масочки – это решение всех проблем с кожей. Уже после первой процедуры – эффект потрясающий. Сочетать продукт можно с любыми маслами, соками или кефиром. Главное, их слегка подогреть, чтобы ускорить процесс брожения. Кожа «парит». Не передать, насколько мягче, эластичнее и красивее она становится!
Виолетта, 22 года: Использую дрожжи от прыщей. Хочу отметить, что с ними пропадает сухость, краснота и дискомфорт. Кожа становится упругой, цвет ровный и свежий. Не используйте сухие дрожжи, чтобы не огорчиться неудачей.
Юля, 42 года: Узнала о предпочтения египетской царицы неземной красоты, решила попробовать. Успех после процедуры настолько удивил, что использую дрожжевые масочки регулярно. Помолодела на 5 лет, кожа стала мягкой, упругой, контуры подтянулись. И это за полчаса в день.

Важные советы по применению

Перед применением дрожжей для лечения прыщей необходимо ознакомиться со следующими рекомендациями:

Во время прохождения курса рекомендуется отказаться от применения пероральных контрацептивов, фармакологических препаратов с мочегонным эффектом и алкогольных напитков, поскольку они снижают эффективность дрожжей и ухудшают процесс усвоения витаминов группы B;
Увеличение суточных доз необходимо при одновременном применении с фармакологическими препаратами на основе циклосерина, теофиллина и пенициллина. Подобные меры лучше согласовать со специалистом;
Обычно для достижения положительного результата достаточно месячного курса, но некоторые препараты предназначены для более длительного применения.

Дрожжевой экстракт

Дрожжевой экстракт – это пищевой ароматизатор, используемый в приготовлении хлеба, пива, сыра, соевого соуса, а также некоторых других продуктов.

Чтобы понять, как влияет это вещество на организм, для начала надо понять, что это такое вообще.

Дрожжевой экстракт производят путем смешивания дрожжей и сахара в теплых условиях, с последующим повреждением клеточных мембран. Такой экстракт может быть в гелеобразной или порошкообразной форме. Использование дрожжевого экстракта в продуктах на этикетках к ним может обозначаться как «натуральные ароматизаторы» или «добавки».

Следует знать, что данный экстракт содержит в себе глутаминовую аминокислоту. Это природная форма аминокислоты и не надо путать ее с пищевой добавкой глутамат натрия, которая служит усилителем вкуса. И хоть дрожжевой экстракт также влияет на вкус, но действует он как пряность. Кроме того, содержит в себе и высокую концентрацию натрия. И это надо учитывать людям, имеющим проблемы с артериальным давлением либо тем, кому по другим причинам нельзя злоупотреблять натрием. Кроме того, экстракт содержит очень высокую концентрацию витаминов группы В.

Но несмотря на все преимущества этого вещества, людям с пищевыми аллергиями или чувствительностью к дрожжам важно избегать продуктов, содержащих экстракт грибка. Легче всего это сделать, отказавшись от полуфабрикатов и готовой пищи из супермаркетов.

Как приготовить пивные дрожжи в домашних условиях?

Пивные дрожжи можно не только приобрести в различных формах, но и самостоятельно приготовить в домашних условиях.

Для этого следует воспользоваться следующей инструкцией:

Мука и вода смешиваются в равных объемах, достаточно по одному стакану каждого компонента;
Смесь должна отстояться в темном месте в течение 5-6 часов;
После истечения указанного срока в нее добавляется стакан любого сорта пива и столовая ложка сахарного песка;
Все компоненты тщательно перемешиваются до получения однородной массы, которая затем ставится в теплое место;
В результате будет получена дрожжевая масса, которую в течение длительного времени можно хранить в холодильнике.

Жизненный цикл грибков

Стоит отметить, что развитие дрожжевых клеток при разных обстоятельствах протекает по-разному. И хоть эти вещества, с точки зрения биологов, являются живыми организмами, но они настолько уникальны, что могут жить и без воздуха.

Когда дрожжи не получают кислород, они, воздействуя на сахар, превращают его в спирт. Кроме того, выделяется углекислый газ. Такой процесс происходит преимущественно во время хлебопечения. В результате этой реакции высвобождается энергия – тесто растет. Меж тем, этой энергии недостаточно, чтобы сами дрожжи продолжали жить. В присутствии кислорода они, подпитанные сахаром, очень быстро растут и размножаются, выделяя при этом углекислый газ, воду и сравнительно (по меркам грибка) огромное количество энергии.

Какие противопоказания имеют?

Пивные дрожжи имеют минимум противопоказаний, но в некоторых случаях они могут нанести вред организму.

Отказаться от их применения следует при наличии следующих факторов:

Серьезные поражения суставов, сопровождающиеся отложением солей, вследствие нарушения обменных процессов;
Заболевания почек в тяжелой или хронической форме, а также отложение камней в почках;
Возникновение аллергической реакции на применение дрожжей или их индивидуальная непереносимость;
Поражение грибковыми инфекциями различного происхождения;
Поражения глазной сетчатки и конъюнктивит.

Дрожжевые средства не рекомендуется применять людям старше 60-65 лет, поскольку в их составе содержится большое количество аминокислот.

Общая характеристика

Дрожжи – это организмы, которым для жизни и размножения необходима пища, тепло и влага.

Они в результате ферментации преобразуют сахара и крахмалы в углекислый газ и спирт. Существуют разные виды дрожжей, которые являются полезными для здоровья человека. Они могут укрепить иммунитет, улучшить пищеварение, но некоторые вызывают грибковые инфекции.

Наиболее известные виды дрожжей:

пивные;
пекарские;
прессованные (или кондитерские);
сухие;
кормовые.

Дискуссия вокруг одноклеточных грибков не новая. Многих интересует, что на самом деле являют собой дрожжи хлебопекарные, польза или вред от них, некоторых пугает их состав по ГОСТу, поэтому все чаще хозяйки выбирают не отечественные, а французские дрожжи. На самом деле, если понимать, что такое дрожжи, как размножаются эти микроорганизмы и каким образом влияют на выпечку, становится понятно, что переживать по большому счету не о чем. Являются ли эти вещества полезными или, наоборот, вредными для организма, зависит от количества их потребления, чувствительности организма, а также присутствия в теле грибка рода Candida. В небольших количествах дрожжи могут улучшить состояние здоровья, за счет пополнения запасов витаминов В-группы, но избыток вещества может сказаться на человеке отрицательно.