Кремы для лица: виды, назначение, механизм действия

Крем — (англ. cream сливки) один из наиболее древних и распространённых разновидностей косметического средства.

На сегодняшний день под словом «крем» подразумевают мазевые смеси различных жиров или жирообразных веществ, жидкие или густые эмульсии или коллоидные суспензии, предназначенные для ухода за кожей, имеющие приятный вид.

Белковый крем для торта

Фото: eda-land.ru
Такой крем не подойдет для пропитки коржей, но просто идеален для декора сверху.

Тебе понадобится:
3 белка, 200 г сахара, 100 мл воды, щепотка соли.
Приготовление:

Поставь воду с сахаром на плиту, доведи до кипения и свари густой карамельный сироп. Взбей белки с солью до устойчивых пиков, и аккуратно влей горячий сироп тонкой струйкой, не выключая миксер. Продолжай взбивать крем, пока он не остынет.

Выбор крема по типу кожи

Нормальная кожа – в реальности встречается крайне редко; это именно тот случай, когда кожа выглядит идеально и не доставляет хозяйке никаких хлопот.

Жирная кожа – характеризуется расширенными порами, сероватым оттенком и склонностью к воспалительным процессам; такой тип кожи более плотный и менее подвержен старению, однако постоянно появляющиеся прыщи, угри доставляют немало неприятностей.

Сухая кожа – тонкая, гладкая, блеск отсутствует, поры практически не видны; такой тип нуждается в качественном питании и увлажнении, поскольку есть склонность к появлению ранних морщин, а также к шелушению в холодную погоду.

Комбинированная кожа – тот вариант, когда на лбу, носу и в области подбородка проявляется жирный блеск, а на щеках есть шелушение.

Производители позаботились о создании целых серий для обладательниц разных типов кожи. Так, крема для сухой кожи насыщают и увлажняют её верхние слои, средства для жирной кожи призваны дать необходимое питание и сузить поры. Обладательницам комбинированной кожи косметика помогает избавиться от присущих ей проблем.

Заварной крем для торта

Фото: zen.yandex.ua
Делимся классическим рецептом заварного крема для наполеона, медовика и других тортов.

Тебе понадобится:
500 мл молока, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 100 г сливочного масла, 170 г сахара.
Приготовление:

Разотри яйца с сахаром и мукой, медленно влей молоко и перемешай. Вари крем на медленном огне, помешивая, до загустения. В горячую массу добавь сливочное масло и продолжай мешать, пока оно не растворится. Оставь крем остывать под пленкой.

Курды

Курды представляют из себя особый вид заварных кремов, весь акцент в которых на фруктовый или ягодный наполнитель. Вам наверняка знаком самый известный из них – лимонный курд. Это очень ароматный крем с ярким лимонным вкусом.
Курды подходят для пропитки бисквитных коржей, в качестве начинки для капкейков и кексов, тартов и тарталеток, как соус к блинчикам и панкейкам. Такие кремы достаточно жидкие, форму им не придать. Максимальная густота, которой можно добиться без ущерба для вкуса – состояние густой сметаны. Хранить курд нужно в герметичном контейнере в холодильнике. При таких условиях он может легко прожить неделю до востребования.

Я приведу два варианта курдов: лимонный и клубничный. Эти два рецепта подойдут для любых фруктов и ягод.

Лимонный курд

Очень вкусный, яркий и ароматный крем. Люблю использовать его для тортов и тарталеток. Он прекрасно сочетается со сливочными, белковыми и творожными кремами, ганашами и хорош просто как самостоятельный элемент.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт
• Лимон – 4 шт
• Сливочное масло – 50 гр
• Сахар или тростниковый сахар – 70-80 гр
• Кукурузный крахмал – 2-3 ст.л. (если нужно получить более густой крем)

Пошаговая инструкция:

1. Цедру двух лимонов натереть на терке. Смешать с сахаром.
2. Отжать из всех 4х лимонов сок, процедить от косточек и мякоти.
3. Влить сок к сахару с цедрой и все перемешать
4. Слегка взбить яйца.
5. Добавить яйца к сахарно-лимонной смеси, хорошо перемешать. На этом же этапе добавляйте кукурузный крахмал, если хотите получить более густой крем.
6. Смесь перелить в сотейник, добавить масло и поставить на средний огонь. Варить, непрерывно помешивая, пока крем не загустеет и не появятся пузыри.
7. Снять с огня, быстро пропустить через сито, чтобы извлечь цедру (она свое дело сделала)
8. Готовый курд перелить в контейнер или баночки, накрыть поверхность пищевой пленкой и дать немного остыть. Затем убрать на ночь в холодильник.

Крем для торта с какао

Фото: zen.yandex.ru
Рекомендуем брать темное какао, потому что оно гораздо более насыщенное по вкусу.

Тебе понадобится:
250 мл молока, 15 г какао, 1,5 ст.л. сахара, 25 г сливочного масла, 1,5 ст.л. муки, ванилин, щепотка соли.
Приготовление:

Смешай все сухие ингредиенты и добавь их в 150 мл теплого молока. Вари смесь на минимальном огне до однородности, а за это время смешай оставшееся молоко с мукой. Влей мучную смесь в кастрюлю и вари дальше, пока масса не загустеет. В конце добавь размягченное сливочное масло и сними с огня.

Классификация кремов для тела

1. Питающий и увлажняющий. Такой продукт обязательно «поселите» на своем туалетном столике. Это самый минимум, который должна получать ваша кожа ежедневно. Спасает от стянутости кожных покровов их шероховатости и даже зуда, вызванного пересушенным воздухом и синтетической одеждой.
2. Для борьбы с кожными растяжками. Они могут появиться у любой прекрасной леди. Виною тому бывает быстрый набор веса или, наоборот, — его быстрая потеря. Также причиной появления растяжек часто является беременность. Конечно, все знают, что растяжки практически не удаляются при помощи обычных косметических средств. Здесь нужны более радикальные меры. Но сегодня не о них. Если мазать появляющиеся растяжки, специально предназначенным для этого продуктом, он уплотнит кожу и предотвратит их появление. Экстракт кофе и морских водорослей — главные вещества по спасению кожи от растяжек.
3. Антицеллюлитные продукты. Борются с «апельсиновой коркой» и прочими проявлениями данной проблемы, такими как бугорки и ямки на бедрах и животе. Крем хорошего качества вместе с массажем и здоровым образом жизни заметно избавляет от проявлений ненавистного всем женщинам целлюлита.
4. Для красоты и упругости груди. Сделать грудь «как в юности» — это непосильная задача для крема. А вот увлажнить кожу, придав ей дополнительную гладкость и упругость — это под силу косметическому средству. Такой крем тоже относится к сегменту продуктов для ухода за телом. Однако не стоит втирать в столь деликатную часть продукцию плохого качества и другие, не очень подходящие, бальзамы. Обзаводитесь специальными и главное безопасными средствами.
5. Массаж — прекрасное средство снять телесные и психологические зажимы. Однако такие действия невыполнимы на сухой коже. Они доставят боль и большой спектр неприятных эмоций. Для того чтобы этого избежать, используйте жирные массажные кремы. Они сделают поверхность кожи скользкой и улучшат ее состояние после массажа. Не секрет, что в массажных продуктах много полезных эфирных масел, способствующих расслаблению во время сеанса.
6. Крем для загара. Спасет кожу во время того, как вы будете нежиться на солнышке. Данные типы продуктов имеют в составе сильные солнцезащитные фильтры. Эти фильтры допустят до вашего эпидермиса только «хорошие» лучи. А вы получите красивый и ровный загар.

Ванильный крем для торта

Фото: chefmarket.ru
Лучше всего получается с целым стручком ванили.

Тебе понадобится:
1,5 стакана молока, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3,5 ст.л. манки, 1,5 ч.л. желатина, лимонный сок, 1 палочка ванили.
Приготовление:

Добавь в молоко сахар и палочку ванили, поставь на плиту и доведи до кипения. Достань стручок, всыпь манку и вари крем 10 минут, помешивая. Смешай желатин с 3 ложками воды и оставь до растворения. Взбей масло, добавь его в молоко, и туда же добавь желатин и немного лимонного сока по вкусу.

Состав

Состав кремов зависит от их предназначения. Косметические средства для лица подразделяются на три группы: Жировые, Эмульсионные и Безжировые кремы.

Жировые

Как правило, содержат только жиры или жироподобные компоненты.

К ним относятся очищающие, защитные средства, а также косметические средства для загара и массажа.

В их составе находятся гидрогенизированные животные жиры, растительные и минеральные масла, пчелиный воск, парафин, глицерин, ланолин, церезин, стеарин, спермацет, белковые вещества, фосфолипиды, казеин, эмульгаторы и биологически активные вещества, такие как ферменты, витамины и др.

Эмульсионные

Эмульсионные наряду с жировыми и жироподобными веществами содержат воду.

Добавление воды в жировую фазу улучшает впитывание средства, его охлаждающие свойства; повышает его эффективность и эластичность. Вода придаёт средству косметический белый цвет, непрозрачный вид и типичную консистенцию.

На сегодняшний день, особенно популярны жидкие крема (молочко), состоящие примерно из 10% жироподобных веществ и 90% воды.

Безжировые

Тонкодисперсные водные суспензии жирных кислот, восков или коллоидов (гидрозолей, желе). Такие средства совсем или почти совсем не содержат жировых или жироподобных веществ. Их основой являются белковые или углеводные полимеры, которые в соединении с водой, глицерином, спиртом и прочими веществами образуют связнодисперсную систему.

Наиболее популярные ингредиенты, входящие в состав кремов:

Крем для торта на сметане

Фото: zen.yandex.ru
Густой сметанный крем умеренно сладкий, умеренно кисловатый и очень нежный.

Тебе понадобится:
500 г жирной сметаны, 200 г сахарной пудры, ванилин или какао.
Приготовление:

Взбей сметану блендером с сахарной пудрой, пока она не загустеет. Если сметана недостаточно жирная, возьми загуститель для сливок. По желанию добавь ванилин, какао или другие наполнители.

Классический торт «Медовик»: 5 простых и вкусных рецептов (пошагово)

Крем для торта на йогурте

Фото: pixabay.com
Йогуртовый крем очень легкий и полезный.

Тебе понадобится:
200 г йогурта, 400 мл 30% сливок, загуститель для сливок, 100 г сахарной пудры.
Приготовление:

Взбей сливки миксером с загустителем и сахарной пудрой до плотной консистенции. Осторожно смешай массу с йогуртом с помощью силиконовой лопатки – и крем готов.

Клубничный крем для торта

Фото: lookimadethat.com
Изысканный ягодный крем со сливками и маскарпоне.

Тебе понадобится:
200 г 35% сливок, 200 г маскарпоне, 4 ст.л. сахара, 120 г клубники.
Приготовление:

Взбей клубнику в блендере до однородности. Сливки взбей с помощью миксера с сахаром до устойчивых пиков. Добавь к ним маскарпоне, а потом – клубничное пюре. Каждый раз слегка взбивай крем парой движений миксера.

Творожный крем для торта

Фото: about-tea.ru
Универсальный творожный крем подойдет даже для самых необычных тортов, вроде морковных или тыквенных.

Тебе понадобится:
400 г творога, 100 г сгущенки, 300 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры.
Приготовление:

Взбей мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до красивой однородной массы. Погружным блендером взбей творог со сгущенкой, чтобы не оставалось крупинок. Аккуратно соедини обе массы и смешай лопаткой.

Кокосовый крем для торта

Фото: buzzfeed.com
Идеальный вариант для тортов и десертов «Рафаэлло».

Тебе понадобится:
70 г кокосовой стружки, 200 г сгущенки, 100 г сливочного масла, 100 г белого шоколада.
Приготовление:

Измельчи шоколад и масло, и растопи их на водяной бане. Добавь туда же сгущенку, а потом – кокосовую стружку, и хорошо перемешай. Оставь крем на ночь в холодильнике.

Виды

В настоящее время разновидностей средств по уходу за кожей множество, они разделяются по типу воздействия. Исходя из этого их и следует выбирать. Многие из них обладают свойством увлажнять и питать кожу, есть также тонирующие средства, мужские кремы от морщин и кремы от прыщей в аптеке.

Дневной

Днем кожа подвергается негативному воздействию окружающей среды и стрессам. Дневной крем придуман для того, чтобы выполнять защитные функции и препятствовать образованию морщин и призван защищать крем от пигментации. Часто производители добавляют в свою продукцию ультрафиолетовые фильтры.

Наиболее часто в состав дневных кремов входят следующие компоненты:

• витамины А, В, Е;
• экстракты трав и растительные масла;
• керамиды;
• вода;
• фильтры и защитные компоненты;
• воск.

Про дневной крем Natura Siberica подробнее можно прочитать в данном материале.

Дневной крем создает лифтинг-эффект, удерживает влагу, что предотвращает преждевременное образование морщин, и его можно использовать в качестве основы под макияж.

Благодаря высокому содержанию влаги в составе дневные кремы хорошо и быстро впитываются и оказывают благотворное воздействие на ткани в течение нескольких минут.

Ночной

Считается, что ночное время суток – наиболее благоприятный период для питания и восстановления организма. Это же относится и к коже. Поэтому в функции ночного крема для лица обычно входит глубокое питание кожных покровов. Такие продукты богаты витаминами и маслами. Среди ночных средств по уходу за кожей немало выпускается и омолаживающей косметики.

Благодаря активному воздействию компонентов препаратов возможно получение следующих эффектов:

• восстановление эластичности и тонуса кожи;
• обновление клеток;
• питание, увлажнение, насыщение полезными веществами;
• стимуляция синтеза коллагена;
• улучшение кровоснабжения.

Про ночной крем Либридерм можно прочесть по ссылке.

Максимальный эффект действия крема наблюдается в период с 2 до 5 часов утра. Именно в данный промежуток поступает значительное количество крови к коже лица, что позволяет более интенсивно впитывать полезные элементы с крема.

Увлажняющий

Кремы данного типа восстанавливают баланс влаги в коже и удерживают ее там. Как правило, после нанесения суперувлажняющие препараты образуют пленку, которая связывает воду и направляет ее к области, где образовывается ее недостаток.

Препараты данного типа имеют легкую структуру и быстро впитываются. Их основой чаще всего является водная эмульсия, включающая натуральные растительные масла. Некоторые кремы имеют в составе противовоспалительные и защитные компоненты, а также вытяжки лекарственных трав. Средства отлично подходят для ухода за сухой кожей.

С рейтингом увлажняющих кремов для лица можно ознакомиться тут.

Кроме растительных масел в состав увлажняющего крема может входить гиалуроновая кислота, кофеин, коллаген и эластин, пантенол, глицерин. Стоит учитывать, что неправильно подобранный крем способен забивать поры и вызывать воспаления.

Питательный

Питательные кремы выполняют функцию интенсивного насыщения тканей полезными компонентами. Но в отличие от ночных, они могут применяться практически в любое время суток. В состав таких продуктов входят масла растительного происхождения, вытяжки лекарственных трав и большое количество витаминов, антиоксидантов и антибактериальных компонентов.

Содержание вышеперечисленных компонентов позволяет предотвращать и снимать воспалительные процессы, раздражение.

Использовать питательный крем как основу под макияж бывает достаточно проблематично, поскольку многие препараты данной категории имеют жирную структуру.

Антивозрастной

Продукция, применяющаяся для омоложения кожи, может разделяться на дневные и ночные кремы, а также иметь функции увлажняющих и питательных составов. Чаще всего антивозрастные кремы разрабатываются для женщин старше сорока лет и их действие направлено на:

• повышение упругости, эластичности и тонуса кожи;
• устранение дряблости;
• улучшение цвета лица;
• разглаживание морщин;
• стимуляцию самовосстановления;
• обновление клеток кожи.

Омолаживающая косметика часто разделяется на возрастные группы. Выбирать их следует также по возрастному принципу.

Как приготовить своими руками аналог дорогого крема от морщин можно прочитать здесь.

Все кремы необходимо выбирать исходя не только из преследуемых целей, но и принимая во внимание собственный возраст. Это правило относится ко всем косметическим продуктам.

Для проблемной кожи

Как правило, средства из данной категории воздействуют на проблемные участки при наличии акне и прыщей. Многие из них содержат в своем составе антибактериальные компоненты и салициловую кислоту. Кремы убивают микробы, улучшают циркуляцию крови, способствуют восстановлению, матируют, регулируют работу сальных желез. Большинство средств для проблемной кожи выпускаются для обладателей молодой кожи и подростков.

Очищающие средства

Отшелушивающие и очищающие кремы применяются для снятия ороговевшего слоя кожи и удаления черных точек. Они способствуют обновлению клеток кожного покрова и обеспечивают улучшение кровоснабжения и цвета лица.

В этой категории состоят различные скрабы, кремы, а также средства для снятия макияжа.

Солнцезащитные

Косметические продукты для защиты от солнца содержат в себе множество компонентов, защищающих от негативного воздействия окружающей среды на кожу, а также ультрафиолетовые фильтры. Часто они маркируются индексами интенсивности защиты SPF-X (где Х-уровень интенсивности от 2 до 50). Наилучшими свойствами обладают те, что обозначены маркировкой SPF-50.
Чаще всего в составы таких солнцезащитных кремов входят оксид цинка и железа, а также диоксид титана. Именно они представляют собой наиболее широко и часто применяемые минеральные фильтры. Их действие состоит в преломлении и отражении солнечных лучей. Однако у такой косметики есть существенный минус – она способна оставлять мучнистые белые следы и разводы на одежде и коже.

Про солнцезащитный крем для лица Эйвон можно прочесть в этой статье.

В связи с тем, что одной из причин старения кожи является негативное воздействие ультрафиолетового излучения, для замедления процессов старения можно использовать солнцезащитные средства.

Кофейный крем для торта

Фото: prostotortiki.ru
Рекомендуем использовать растворимый кофе, потому что он дает отчетливый привкус и аромат.

Тебе понадобится:
150 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. какао, 1 ч.л. растворимого кофе, 1,5 ст.л. кипятка.
Приготовление:

Мягкое сливочное масло взбей с просеянной сахарной пудрой и какао. Раствори кофе в кипятке, хорошенько размешай, добавь в крем, и взбивай еще пару минут до однородности.

Булочки из дрожжевого теста: 10 простых рецептов (пошагово)

Сливочный крем для торта

Фото: ok.ru
Для этого крема нужны жирные сливки около 33-35%.

Тебе понадобится:
500 мл сливок, 100 г сахарной пудры.
Приготовление:

Охлади сливки до температуры около 3 градусов, и проследи, чтобы чаша с венчиком тоже были холодные. Взбей их с сахарной пудрой, постепенно наращивая обороты, пока крем не увеличится в объеме вдвое.

Взбитые сливки

Взбитые сливки – очень простой, но для многих самый вкусный крем. Применение его очень широко – от декора до изготовления мороженого, муссов и других десертов. Для взбивания подходят только очень жирные сливки — от 30% жирности. Главное правило их успешного взбивания – все должно быть очень холодным, включая венчик, посуду и сами сливки. Взбивать их надо постепенно, начиная с минимальной скорости. Качественные сливки взобьются очень быстро, понадобится минут 5-7. При желании в них можно добавить сахарную пудру.

Масляный крем для торта

Фото: midgardinfo.com
Тот самый крем, в который так удобно добавлять пищевые красители для декора.

Тебе понадобится:
300 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры.
Приготовление:

Масло должно немного прогреться и подтаять, но топить его не надо. Взбей его с мелкой сахарной пудрой на высоких оборотах до состояния пышного белого крема.

Выводы

Использование кремов для лица – неотъемлемая часть процесса ухода за кожей. Они помогают сохранить влагу в тканях, доставить в глубокие слои кожи питательные вещества, замедлить процессы старения и избавить от всяческих проблем воспалительного характера. Однако их необходимо правильно наносить и выбирать. При покупке важно обращать внимание не только на принцип действия и назначение крема, но и на возрастную группу и состав. От этого может зависеть качество и эффективность продукта. Лучше всего осуществлять выбор после консультации косметолога и дерматолога.

Шоколадный крем для торта

Фото: 24recipes.ru
Экспериментируй с разными видами шоколада, жирностью и даже с растительными сливками.

Тебе понадобится:
200 г натурального шоколада, 2 стакана 25-30% сливок.
Приготовление:

Доведи сливки до кипения, добавь кусочки шоколада и перемешай. Убери емкость в холодильник, но помешивай массу каждые 10 минут. Когда она полностью остынет, взбей ее миксером, постепенно наращивая обороты.

Ореховый крем для торта

Фото: andychef.ru
Орехи подходят любые, или даже их микс. А еще будет кстати щепотка цедры!

Тебе понадобится:
200 г орехов, 2 ст.л. сливочного масла, 150 мл молока, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки.
Приготовление:

Измельчи орехи в блендере или кофемолке и обжарь их на ложке масла до однородности. Добавь сахар с молоком, и доведи крем до кипения. Добавь сметану, муку и тщательно перемешай. Когда крем загустеет, добавь оставшееся масло и сними его с огня.

Разновидности кремов для детей

1. Детский классический. Таким средством в свое время наши мамы мазали нас, а наши бабули — наших мам в детстве. В общем, этот вид крема прошел многолетние испытания, и остался одним из любимых для всех мам и малышей. Действует он с увлажняющим эффектом. Его применяют после купания, если у малыша хорошая здоровая кожа без высыпаний и прочих проблем.
2. Защитный. Этот продукт наносится на открытые участки тела (щечки, руки), когда вы с малышом отправляетесь на прогулку. Такой продукт оберегает нежную кожу от ветра, солнечных лучей и мороза.
3. Крем, применяемый под подгузник. Это уже более специальный продукт, содержащий в себе противовоспалительные элементы и противомикробные вещества. Крем для детской попки отлично борется с опрелостями и дерматитами, часто возникающими на этой деликатной части тела.
4. Противовоспалительный. Применяется на лице и ручках ребенка там, где по каким-то причинам возникают частые воспаления.

Выбирая крем для своего малыша, берите тот, в составе которого будет мало компонентов. Так вы уменьшите вероятный риск возникновения аллергических реакций. Средства, в составе которых имеется череда, календула, пантенол, оксид цинка и некоторые витамины, зарекомендовали себя на практике только с лучшей стороны.

Медовый крем для торта

Фото: kulinarka-tv.ru
Если будешь добавлять сахар – осторожно контролируй сладость.

Тебе понадобится:
1 л жирных сливок, 4 яйца, 200 г меда, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г муки.
Приготовление:

Взбей яйца с мукой и солью с помощью миксера. Нагрей сливки с медом, доведи до кипения и с ними с огня. Постепенно влей горячие сливки в яичную массу, продолжая взбивать. Снова поставь крем на плиту и провари пару минут после кипения, помешивая.

Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления

Виды кремов (дневной или ночной)

Дневной крем наносится утром после очистки и тонизирования кожи. Текстура этого средства более лёгкая, поскольку важно, чтобы состав впитался максимально быстро. Дневные крема часто выступают в роли основы под макияж, создавая ровную и гладкую поверхность кожи.

Ночной крем наносят перед сном. Вначале необходимо тщательно снять макияж, нанести очищающее молочко и тоник. Только после этого наносят ночной крем, текстура которого более тугая и жирная. Наносить ночной питательный крем перед сном нужно обязательно, ведь во время отдыха кожа активно восстанавливается и активные компоненты усваиваются намного эффективнее.

Карамельный крем для торта

Фото: attuale.ru
Густой, ароматный и очень красивый.

Тебе понадобится:
300 мл сливок, 200 г сахара, 150 г сливочного масла.
Приготовление:

Высыпь сахар в кастрюлю и растопи его на среднем огне, помешивая массу. Влей в коричневую карамель горячие сливки и продолжай мешать. Вари крем до однородности, пока он не загустеет, и по желанию немного присоли. Потом процеди, охлади и смешай с отдельно взбитым миксером маслом.

Крем для торта со сгущенкой

Фото: sgushhenka.ru
Крем из сгущенки – всегда беспроигрышный вариант для любого десерта.

Тебе понадобится:
200 г сливочного масла, 200 г сгущенки, 3 ст.л. ликера, какао или ванилин.
Приготовление:

Взбей размягченное масло до однородности, и добавь в него ликер или специи по вкусу. Сгущенка подойдет сырая или вареная – как тебе нравится. Хорошенькой взбей ее с маслом – и крем готов!

Что собой представляет косметический крем: принципы строения

Косметический крем представляет собой эмульсию, которая состоит из двух жидких фаз разной плотности, из-за чего они не смешиваются между собой. Жидкие фазы могут быть представлены как «масло в воде», когда в качестве эмульгатора выступает эмульсионный воск, или же как «вода в масле», когда эмульгатором является пентол.

Косметический крем представляет собой эмульсию, которая состоит из двух жидких фаз разной плотности, из-за чего они не смешиваются между собой.

В качестве «масла» выступает жировая основа, от характеристик которой в наибольшей степени зависит эффективность и качество крема. Чем выше в ней содержание жирных кислот, тем масляная основа крема является более ценной. Читайте нас в Telegram

Банановый крем для торта

Фото: lulusproperties.com
Банан сам по себе создает плотную текстуру, так что не нужно ни масло, ни жирные сливки.

Тебе понадобится:
200 мл 20% сметаны, 1 банан, 3 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление:

Пару минут взбивай сметану с сахарной пудрой до однородности. Пюрируй банан с помощью блендера, соедини обе массы и еще раз взбей.

Лимонный крем для торта

Фото: skim-beauty.ru
Рецептов лимонного крема очень много, но мы выбрали самый интересный.

Тебе понадобится:
2 лимона, 100 г сахара, 20 г сливочного масла, 2 яйца.
Приготовление:

Взбей яйца с сахаром, цедрой и лимонным соком с помощью венчика. Перелей смесь в кастрюлю, добавь сливочное масло и вари 3-5 минут на медленном огне, постоянно помешивая.