Диета при псориазе – подробное меню и таблица продуктов питания

Учеными установлено, что псориаз очень часто рецидивирует, когда кислотные реакции в организме пациента преобладают над щелочными. Именно поэтому для поддержания стабильной ремиссии от больного этим сложным недугом требуется четкое следование прописанной ему диеты.

В основе диеты – точный расчет ежедневного рациона с учетом главного правила: 65% или 75% продуктов щелочеобразующих должно приходиться на соответственно 35% или 25% процентов кислотообразующих. К первому типу продуктов относятся овощи и фрукты, а ко второму продукты питания, которые содержат жиры, масла или белки крахмала: картофель, сыры, сливки, зерновые изделия и мясопродукты.

Самым же важным, за чем придется следить при соблюдении правильного питания при псориазе – это употребление достаточно большого количества воды в день, от семи и до десяти стаканов. Употребляемые жидкости должны быть высокой отчистки, а в случае потребления соков, рекомендуется готовить свежевыжатые.

ВАЖНО! При повреждении псориазом кожи больному требуется не просто время от времени возвращаться к соблюдению диеты, а полностью изменять пищевое поведение, так как разнообразные погрешности в питании приводят к накоплению токсинов и нарушению обменных процессов организма, что, в свою очередь, приводит к новому обострению болезни.

За счет диеты в организме больного корректируется:

• количество токсинов;
• постоянство кислотно-щелочного баланса;
• стабильность обменных процессов;
• исправность работы иммунной системы;
• работа желудочно-кишечного тракта.

Основные принципы правильного питания при псориазе

1. Соблюдения режима питания, при котором организм получает еду малыми порциями с трехчасовыми перерывами между ними. Такое потребление пищи обеспечивает снижение нагрузки на пищеварительную систему больного.
2. При псориазе существуют ограничения по способам кулинарной обработки употребляемой пациентом пищи. Так, например, жареное и печеное стоит исключить из рациона совершенно, оставив варку, тушение и паровую обработку продуктов для того, чтобы облегчить работу поджелудочной железы и печени.
3. Ограничения касаются и спиртных напитков, так как употребление любого алкоголя отравляет организм пациента продуктами распада, вызывая интоксикацию и нарушая исправную работу всех органов пищеварительной системы. Прием алкогольных напитков ведет к обострению заболевания и категорически противопоказан.
4. Обратить внимание при псориазе следует на употребление больным клетчатки, так как она обеспечивает продвижение перевариваемой пищи и стабилизирует сократительную функцию кишечника, способствуя своевременному выводу токсинов и шлаков из организма человека. Также, клетчатка является хорошим источником витаминов, макроэлементов и микроэлементов.
5. Больному псориазом потребуется тщательно следить за массой тела, так как наличие лишнего веса провоцирует развитие заболеваний, приводящих к рецидивам и осложняющих течение псориаза: ожирение, метаболический синдром, сахарный диабет.

Методы с седативным действием на организм

Седативное действие — успокаивающее, снимающее напряжение (без снотворного эффекта).

1. Настой душицы обыкновенной.Возьмите 2 ч.л. травы, залейте кипятком, дайте настояться. Принимайте теплым 3-4 раза в день, по полстакана, до еды.
   Душица обыкновенная
2. Настойка травы пустырника обыкновенного (пропорция 1,5:20).Принимайте по 30-50 капель 3-4 раза в день.
3. Настой из валерианы лекарственной (корневище с корнями).Возьмите 6-20 г растения, залейте стаканом кипятка. Принимайте по 1 ст. л. 3-4 раза в день.
   Валериана лекарственная
4. Отвар цикория обыкновенного. Чайную ложку измельченного корня залейте стаканом кипятка. Принимайте по четверти стакана 4 раза в день.
5. Настойка пиона уклоняющегося.Принимайте от 30-40 капель до чайной ложки 3 раза в день, до еды. Курс — 30 дней.
6. Настой синюхи голубой.Пропорция — 0,6-0,8:20. Принимайте по 1 ст. л. 3-5 раз в день.
7. Настой кипрея узколистного.Возьмите 2 ст. л. травы, залейте 2 стаканами кипятка и настаивайте 6 часов. Принимайте эту дозу 1 раз в день.
8. Отвар первоцвета весеннего.Пропорция корней — 2:40. Принимайте по полстакана 3-4 раза в день. Пропорция листьев — 1,5:20. Принимайте по полстакана 3 раза в день.

Что разрешается есть при псориазе?

Продукты, которые можно есть при псориазе:

• Фрукты, кроме клубники и земляники. При попадании в организм чаще всего фрукты дают щелочную реакцию. Фрукты, которые считаются кислотообразующими нужно употреблять в минимальных количествах – их всего пять: чернослив, черника, слива, клюква и смородина. Если пациент болен псориатическим артритом, нужно исключить из рациона цитрусовые и их соки.
• Овощи. При псориазе разрешаются почти все овощи. К кислотообразующим плодам следует относится осторожно. Это бобовые (горох, нут, чечевица и фасоль), кукуруза, тыква, авокадо, брюссельская капуста и ревень.
• Зерновые культуры, например, ржаную, овсяную и кукурузную крупы, отруби и выпечку, которая приготовлена с их использованием.
• Рыбу.
• Орехи, кунжут и семена подсолнечника.
• Оливковое масло.
• Щелочную минеральную воду.

Продукты, которые можно есть при псориазе в ограниченном количестве:

• Грибы.
• Кисломолочные продукты и сыры (лучше всего обезжиренные).
• Нежирное мясо кур, кроликов, баранов и индейки (разрешено употребление не чаще пары раз в неделю).
• Чеснок, сельдерей, кабачки, лук и свекла.
• Оливки.
• Бананы, дыни и яблоки следует есть только в чистом виде, не смешивая с другими продуктами питания).
• Блюда из картофеля.
• Яйца (не более 1 в неделю).

Полезные продукты

При псориазе полезны любые кисломолочные продукты, но только низкой жирности. Диетологи рекомендуют больным чаще употреблять мягкие сыры без специй, варенец, ряженку, простоквашу, кефир. В рацион питания детей следует обязательно включать творог и питьевой йогурт без красителей и ароматизаторов. Также в еженедельном меню должны присутствовать следующие продукты:

• вареные яйца или омлеты;
• мясо постных сортов — индейка, кролик, куриная грудка, ягнятина;
• жирная рыба — лосось, сельдь норвежская, сардины;
• подсушенный цельнозерновой хлеб;
• каши из злаков — гречневая, пшенная, пшеничная, кукурузная;
• салаты из белокочанной капусты, свеклы петрушки, приправленные любым растительным маслом;
• кабачки, зелень и корнеплоды сельдерея, морковь.

Продукты запрещается готовить во фритюре или жарить. Их следует припускать в небольшом количестве воды или запекать. Овощи, мясо или рыба, приготовленные на пару сохраняют максимально возможное количество питательных веществ, макро- и микроэлементов, жиро- и водорастворимых витаминов.

В качестве десертов диетологи советуют есть фрукты и сухофрукты. Особенно полезно ежедневное употребление инжира, кураги, ананаса, винограда, вишни, персиков, фиников. Из цитрусовых разрешен только грейпфрут. Плотная кожура с фруктов обязательно должна быть срезана. Не стоит забывать и об орехах (грецкие, кешью, фисташки, фундук), тыквенных и подсолнечных семечках. Они отлично ощелачивают организм, минимизируя риск рецидивов псориаза.

Что запрещается есть при псориазе?

• Жирное мясо, например, утку, свинину и мясные консервы.
• Тушенку и жирные паштеты.
• Наваристые бульоны.
• Копчености.
• Любые колбасные изделия.
• Жирные соусы (например, майонез).
• Фаст-фуд.
• Молочные продукты с высоким содержанием жиров, например, тридцатипроцентный сыр, десятипроцентная сметана, сливочное масло.
• Сливки.
• Сладкая творожная масса.
• Красная и черная икра.
• Консервы из рыбы.
• Бобовые продукты.
• Сало.

При псориазе нужно исключить из дневного рациона не только алкоголь, но и полностью отказаться от газировок и кофе, так как этот напиток может вызвать нарушения обмена веществ. В качестве альтернативы допускается использования корней цикория.

Свежевыжатые соки не стоит употреблять в чистом виде, а следует разводить их водой в пропорции 1:2, так как в них наблюдается высокая концентрация эфирных масел.

Что нельзя кушать?

К числу запрещенных продуктов при псориазе и тех, которые следует значительно ограничить на фоне лечебной диеты, относят:

• хлеб и любая сдоба;
• жирные сорта мяса и рыбы, жареные яйца;
• жареные блюда, копчености, консервы;
• орехи и масла на их основе;
• специи и пряности;
• цитрусовые фрукты;
• алкоголь;
• сладости и газированные напитки;
• колбаса;
• маргарин и магазинные соусы.

Важно! Если на фоне соблюдения диеты при псориазе отказаться от этого перечня продуктов, можно добиться длительной ремиссии заболевания.

Пример недельного меню при псориазе

Важной особенностью нижеприведенного меню является то, что, по возможности, в нем исключены продукты, частично ограниченные к употреблению больными псориазом, что делает его почти безбелковым.

Понедельник

1 прием пищи: одно яблоко, пшеничная каша с тыквой и травяной чай.

2 прием пищи: борщ на воде (350 мл) с двумя кусочками хлеба, стакан компота из сухофруктов и 100 грамм диетического отварного мяса.

3 прием пищи: овощной салат на оливковом масле, 100 грамм тушеных грибов и один стакан фруктового сока.

4 прием пищи: два банана или стакан обезжиренного йогурта.

Вторник

1 прием пищи: 250 грамм овсянки на воде с добавлением кедровых орехов, стакан сока и один банан.

2 прием пищи: овощной суп с рисом, 200 грамм паровой семги, стакан зеленого чая.

3 прием пищи: 100 грамм диетической рыбы, ромашковый чай, пекинская капуста, огурцы и зелень.

4 прием пищи: стакан кефира и два яблока.

Среда

1 прием пищи: 300 мл овощного супа-пюре и стакан сока.

2 прием пищи: овощная нарезка, 250 грамм форели на пару, 50 грамм диетического сыра и черный чай.

3 прием пищи: два помидора, стакан отвара шиповника, перловая каша.

4 прием пищи: один банан или стакан диетического йогурта.

Четверг

1 прием пищи: рисовая овощная каша, три штучки кураги и чашка травяного чая.

2 прием пищи: 350 мл свекольника, 200 грамм отваренной индейки и стакан сока.

3 прием пищи: овощной салат и 200 грамм отварной рыбы, стакан чая из липы.

4 прием пищи: стакан фруктового киселя или 2 груши.

Пятница

1 прием пищи: два отваренных яйца, овощной салат и стакан сока.

2 прием пищи: каша гречневая, 200 грамм запеченной в рукаве рыбы с овощами и стакан зеленого чая.

3 прием пищи: 300 грамм зеленого борща, 100 грамм тушенных грибов, два ломтика хлеба и травяной чай.

4 прием пищи: стакан сока или два банана.

Суббота

1 прием пищи: овсянка с изюмом и стакан черного чая.

2 прием пищи: овощное пюре, две рыбные паровые котлеты и зеленый чай.

3 прием пищи: 300 грамм овощного супа, 150 грамм отварной рыбы, два куска хлеба и компот из сухофруктов.

4 прием пищи: одно яблоко или стакан отвара шиповника.

Воскресенье

1 прием пищи: 200 грамм парового омлета, два кусочка хлеба и стакан компота.

2 прием пищи: овощной суп с крупой, 200 грамм отварной семги и стакан травяного чая.

3 прием пищи: 350 грамм сала, два ломтика хлеба, 150 грамм отварной рыбы и стакан отвара шиповника.

4 прием пищи: два банана или стакан фруктового киселя.

Надеемся, вам удастся добиться стойкой ремиссии в том числе за счет правильного питания при псориазе. А если бляшки стали сильно беспокоить вас, обратите внимание на мазь «Редерм». Это средство комплексного действия основано на комбинации двух компонентов, бетаметазона и салициловой кислоты. Мазь размягчает и отшелушивает огрубевшую кожу, снимает воспаление и красноту, устраняет зуд и снижает аллергические проявления.

Рецепты блюд для больных псориазом

Диета при псориазе предусматривает довольно большой перечень продуктов и блюд, которые можно использовать в ежедневном меню. Если больные псориазом думают, что, находясь на диете, невозможно вкусно накрыть стол для гостей, они ошибаются. Далее подробно расписаны рецепты двух блюд, которые можно приготовить не только для себя, но и поставить на стол на праздники.

Семга с овощами

Семга с овощами – блюдо, которое прекрасно подходит для тех, кто следует диете при псориазе.

Ингредиенты

• цукини – 1 шт.;
• брокколи – 100 г;
• грибы – 5-7 шт.;
• цветная капуста – 100 г;
• стейки сёмги – 0,5 кг.

Способ приготовления

1. Необходимо промыть и очистить грибы и цукини, тщательно вымыть брокколи и цветную капусту.
2. Все овощи нарезать небольшими кубиками, довести на пару до полуготовности.
3. Далее взять фольгу, сформировать из нее лодочки с запасом по краям, выложить в каждую по 100-120 г овощей.
4. Сверху выложить заранее подготовленные стейки семги. Обернуть фольгой так, чтобы бока рыбы были защищены, а верх открыт.
5. Семгу сбрызнуть соком лимона, украсить измельченным укропом. Поставить в духовку.
6. Через 20 минут блюдо можно подавать на стол, дополнительно украсив кольцами лимона и зеленью.

Котлеты из кролика

Котлеты из кролика также подойдут для тех, кто соблюдает диету.

Ингредиенты

• филе кролика – 0,3 кг;
• морковь – 1 шт.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт;
• зелень;
• соль.

Способ приготовления

1. Филе измельчить, ввести яйцо, присолить, тщательно вымешать.
2. Отдельно маленькими кубиками нарезать перец, натереть морковь, измельчить зелень.
3. Сформировать из фарша шарики, начинить их перцем, обвалять в тертой моркови и зелени.
4. Процесс приготовления осуществляется в мультиварке или пароварке.

Рацион больных псориазом, которые соблюдают диету, должен быть разнообразным и витаминизированным. Это позволит не только удерживать заболевание в стадии ремиссии на протяжении длительного времени, но и пополнить запасы питательных веществ в организме.

Лечебные средства для повышения тонуса организма

В комплексном лечении важно снизить утомляемость организма и повысить общий тонус. Сделать это помогают народные средства от псориаза.

1. Настой зверобоя продырявленного. Пропорция — 1:20. Принимайте по трети стакана 3 раза в день, за полчаса до еды.
2. Настой (отвар) ивы белой. Возьмите 1 ст. л. коры, залейте 2 стаканами кипятка. Принимайте по 2 ст. л. 3-5 раз в день.
3. Настой вербены лекарственной.Возьмите 1 ст. л. травы, залейте стаканом кипятка. Принимайте 1 раз в сутки.
   Вербена лекарственная

Выводы

Псориаз — заболевание, которое затрагивает несколько систем организма. Многие задаются вопросом: заразен или нет псориаз. Отвечаем: нет, заболевание не заразно. Его причины, в основном, генетические.

Народная медицина предлагает лечить псориаз изнутри и наружно. Санатории, где лечат псориаз, также используют народные методы. Грязи, минеральные ванны, водные процедуры помогают вылечить заболевание.

Несмотря на безопасность, этот путь лечения псориаза слишком сложный и долгий. Только подумайте, что из 53 рецептов вам нужно будет выбрать несколько. Затем найти эти лекарственные растения, заготовить, приготовить самостоятельно отвары, настойки, мази. И в день не забывать употреблять несколько таких самодельных лекарств. На это уйдет 1-2 часа в день (минимум).

Кроме того, минимальный курс лечения — месяц. Но это при легком течении болезни и в начальной стадии. И ни один врач не даст гарантии, что вы вылечитесь за этот месяц. Просто потому, что псориаз у каждого индивидуален и болезнь малоизучена. Словом, современная медицина предлагает более удобные и действенные методы лечения псориаза.